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7-ELEVEN零售圣经,读书笔记,第35天,何谓合理的价格。  

2013-09-10 17:41:10|  分类: 免费报告 |  标签: |举报 |字号 订阅

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7-ELEVEN零售圣经,读书笔记,第35天,何谓合理的价格。  
7-ELEVEN零售圣经,读书笔记,第35天,何谓合理的价格。 - 和平 - 零售创新,创新那些事儿,SPSS,VBA
 
何谓合理的价格 
       我一直倡导,即使是小小的便利商店,也必须考虑到公平的价格(Fair Price)。所谓公平的价格,就是所标示的商品定价,是可以获得消费者认同的合理价格。 
      例如,一根萝卜的进价是一百五十日元,但是其它每一家店都只卖一根一百日元,虽然这个价钱还低于我们的进价,但是看在消费者眼里,公平的价格就是一百日元;这个时候我们坚持因为进价是一百五十日元,所以认为一根卖到一百八十日元并不贵的话,这就纯粹是卖方市场的论调了。因为以消费者的立场来看,他们根本就无法接受这个价格。 
      在过去卖方市场的时代,通常都是以累计成本的方式决定定价;但是在现今的买方市场时代,不管进货的成本如何,如果这一定价无法获得消费者的认同,消费者是不会打开钱包的。如果不能把这种观念放在脑中咀嚼,我们的店铺一定门可罗雀。 
      换言之,在买方市场的时代里,便利商店成败的其中一个关键,就是如何建构一种即使定价低于进货价,都还是可以赚得利润的体制。所以现在经营便利商店,只会小学生的加减法是不够的。 
       如果商店的经营者没有公平价格的观念,便利店的商品在消费者的心中势必将留下样样都贵的负面形象。如此一来,即使便利商品能够带给消费者无穷的方便,消费者也会因为认知上的“贵”而和便利商店渐行渐远。 
      但是,如果认为只要便宜就是好,这也是错误的想法。 
      如果现在我们为了要提供公平价格的商品,而将所有的商品重新订价,消费者一定会认为这家店在打折扣促销。我一向都反对贱卖、减价大量出售的做法,因为商品震荡的价格所换来的,往往是低落的品质。 
       并不是说绝对不能打折,而是要明白,以价格掌握客群的方法已经随着时代而改变了。现在全世界单品的单价都有向下滑落的趋势,所以我想表达的是,在这种情况下,如果以同样的价格继续经营便利商品,未来将会如何。 
      总之,站在消费者的立场,重新检讨商品的价格是理所当然的。 
      在这种情形下。我们必须要面对的问题,就是以顾客立场来看,是公平价格。因此,我们最基本该做的就是安排最有价值的商品进驻商店的店头,让消费者对价值产生共识,所以提供品质好、鲜度佳的商品是理所当然的。另外,不论任何时候,卖场绝不缺货也是非常重要的。 
      便利商店所卖的商品,以生活必需品为中心。所以不论是价格、商品的内容、商品的齐全度,如果我们能够时时将它们融入我们的生活,稍微想一想,马上就会恍然大悟何者重要、何者不重要。所以希望大家都能够以这种观点,一一检视卖场和所有的商品。
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