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7-ELEVEN零售圣经,读书笔记,第25天,以肌肤去感受 。  

2013-08-08 17:24:58|  分类: 免费报告 |  标签: |举报 |字号 订阅

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7-ELEVEN零售圣经,读书笔记,第25天,以肌肤去感受 。 
7-ELEVEN零售圣经,读书笔记,第25天,以肌肤去感受 。 - 和平 - 零售创新,创新那些事儿,SPSS,VBA
 

以肌肤去感受 
因为下雨所以营业额大幅滑落?有这种想法的人实在过于武断了。 
例如,一直都是晴天的时候,突然下起了雨,销售额的确会急速滑落;但是在连下了两天的雨,顾客不方便购物的情形下,到了第三天,不管雨下得多大,销售情形还是会转好的,这就是消费的心理。 
顾客的心是不会被气象资料所左右的,所以经营便利商店不能单纯只以阴、雨、晴等气象状况做思考的依据。 
只要做好假设和检证,就可以事先明白这种类型的气候会持续一何时,及后续的应对策略,就因为有人从不进行假设和检证,才会单纯的以晴天、雨天来判断商品销售的好与坏。 
不仅天侯,连湿度对销售的影响也很大。尤其是在季节转变期的时候,此一要素影响更大。 
温度低,温度高,人会觉得闷热,在温度超过30度的三伏天,如果湿度很低,一般人并不会觉得很热;建在背阴处的房子,甚至有阴凉的感觉。因此,受欢迎的商品会因气温和湿度的关系而有所改变。只要我们力行假设和检证,就可以拥有这份经验和资讯;反之,如果连这种一般性的假设和检证都不能落实的话,就不可能产生这种联想了。 
经营便利商店,就是一种以肌肤去感受的行业。例如,早春时候的20度,会让人觉得热,但是从夏天到秋天这时间的20度,却令人觉得好凉快;在同样是20度的情形下,湿度是40%和湿度是70%的感受也完全不一样,当然受欢迎的商品也会随之而产生变化。对于上述情形,身为服务业从业人员都必须通盘理解。 
一般的日本人不会像美国,一上超级市场就买齐一整个星期所需的食物。 
而且大多数的人都会认为放在店里冷藏库的东西,比放在自家冰箱里的东西鲜度较佳。基于这种心理,消费者即强烈认为到店里买的东西比较新鲜。这不是强词夺理,因为这就是日本人的购物习惯。 
就因为日本人对于食物的鲜度非常敏感,所以很少有人会囤积食物,把买回来的东西放在冰箱里进行保管。基于日本人的不囤积性,我们就必须精准下单,以做到不缺货、不造成机会损失。 
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