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7-ELEVEN零售圣经,读书笔记,第12天,货色齐全 VS 库存太多。  

2013-07-22 09:51:06|  分类: 免费报告 |  标签: |举报 |字号 订阅

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7-ELEVEN零售圣经,读书笔记,第12天,货色齐全 VS 库存太多。  

7-ELEVEN零售圣经,读书笔记,第12天,货色齐全 VS 库存太多。 - 和平 - 零售创新,创新那些事儿,SPSS,VBA
 
货色齐全VS库存太多 
      以前我们会认为库存多的店就是一家什么货都齐全的好店,但是事实告诉我们这种店是没有利润的。如果一家店能够正确的进货,知道什么商品能卖,什么商品不能卖,店里就不会堆着一堆永远卖不出去的货了。 
    有5家一天只能卖出3个汉堡的店,他们想尝试增加订货量,以提高销售额,结果这5家店都采取了同一对策,将订货量都增加到30个。当然这是一个错误的决策。 
     突然增加订货量,其实只是徒增损失而已。因为来客少、营业额本来就不高的店,从一开始就堆放库存,只会让业绩越来越恶化。 
     同样地,原本的顾客层即以主妇为主、年轻人甚少上门的店,想要提升汉堡的业绩也篁是缘木求鱼。所以这家店必须正确掌握上述的状况,再研究对策。 
     也就是说,我们应该先针对各种商品的来店客数、客层等,详加分析之后,再考虑如何订货。若是不分清红皂白随便下订单,是无法继续存活下去的。 
      想想家中的收支情形,就会明白这个道理了。一个家庭如果无视收入和支出的状况,就任意贷款买房子,情形将会如何? 
      有家店,它的人事费用虽然偏高,但是每天的收入有100万元,在这种情形,加盟店老板即使不想用自己的家人,可能还是经营得下去。但是,日营业额不高的店,是不是有能力花多余的人事费用,经营者可就得仔细想想了。
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