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【转载】猪小排很过瘾的吃法——腐乳烧排骨  

2013-04-01 09:48:28|  分类: 最爱美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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猪小排很过瘾的吃法——腐乳烧排骨 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
       很久没有吃排骨了,去菜市场逛,看到有一块猪小排非常好,就让店家称了。卖排骨的是个瘦弱的小姑娘,俺让她把排骨直接剁成块,谁知道那小姑娘比俺还没劲,剁个排骨费了好大的劲,有的数刀都没有把排骨剁断,有的都剁成了沫。。。。。。哈哈,好好的排骨剁成了一大堆,有的大,有的小,有的甚至成了沫猪小排很过瘾的吃法——腐乳烧排骨 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。

       家里的那瓶腐乳,腐乳块都让俺配馒头吃了,剩下半瓶腐乳汁,居家过日子,咱不能浪费呀猪小排很过瘾的吃法——腐乳烧排骨 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客,就用腐乳汁做了腐乳排骨。。。。。。做法非常的简单,味道相当的不错,很下饭,红红的亮亮的颜色也很诱惑人猪小排很过瘾的吃法——腐乳烧排骨 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。配米饭非常的过瘾哦。

猪小排很过瘾的吃法——腐乳烧排骨 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客

原料
排骨600克,腐乳汁两大勺,葱断,蒜4瓣,姜一小块,料酒一大勺,生抽一大勺,冰糖10克,

做法:

1、排骨洗净控干表面水分,蒜切片,姜切片,葱切断儿;

2、炒锅烧热加入油至5成热,下排骨煎至表面微黄捞出;

3、用锅内煎排骨留下的底油,把葱姜蒜煸香;

4、加入腐乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开;

5、下排骨大火烧开,转小火焖煮约40分钟至排骨酥软;

6、最后大火收汁即可。


温馨小提示;

腐乳汁和生抽都有盐,我就没有再加盐了,做好后感觉一点也不淡,口味重的可以适量加盐,但一定要品尝着加,不要加多了哦。

猪小排很过瘾的吃法——腐乳烧排骨 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客
 
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